Estrella Damm Inedit - id gráfica

La Estrella Damm Inedit, es una bebida alcohólica, destinada a gente que le gusta disfrutar de la comida, con una cerveza que resalte el gusto de los alimentos. Va dirigido a la gente que le gusta la buena gastronomía. Ha sido creada por los maestros cerveceros de Damm, también por Juli Soler, Ferran Adrià considerado uno de los mejores cocineros del mundo, y por el equipo de sommeliers del Bulli, que es el restaurante de Ferran Adrià y de Juli Soler. Estrella Dam Inedit que se presentó en la Feria Alimentaria 2008, es una mezca de maltas de cebada y trigo aromatizado con cilantro, piel de naranja y regaliz, levadura y agua.La cerveza, que habitualmente acompaña a los aperitivos y comidas y cenas de terraza del verano, ha pasado a presidir las más selectas mesas compitiendo con los vinos. Ferrán Adrià y su equipo del bulli han creado Estrella Damm Inedit , que comparte mesa desde el mes de mayo con los mejores vinos en las mesas de su restaurante.. Inédito, sí. De ahí su nombre.

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Utilización de letra Gótica sin determinar, para la palabra "Estrella Damm", que es una fuente inmortalizada por Gutenberg con el primer libro de la imprenta.

La letra Gótica surge en la Edad Media y es un tipo característico de Centroeuropa. Su uso está muy extendido en Alemania, país de origen del fundador de la empresa. La utilización de letra gótica transmite la imagen de una marca antigua, aposentada y de larga tradición.

La impresión "Estrella Damm" , que alterna el uso de caja alta para el inicio de palabra y baja para el resto del contenido de la misma, se ha marcado en negrita aunque se muestre cromáticamente en blanco. El espacio entre letras aparece correctamente condensado. “Estrella” se ubica en una línea superior a “Damm” ambas palabras encuadradas una sobre otra siendo la primera de mayor tamaño respecto a la segunda lo que, estilistamente, condiciona aspectos tales como un interlineado muy condensado para mantener la sensación de conjunto en contraposición a la palabra “INEDIT”.

Tipografía gótica

En cuanto a la letra utilizada para la palabra "INEDIT", podría incluirse dentro de la familia tipográfica de las Romanas Antiguas, también llamadas "Old Face" o Garaldas, en claro homenaje a dos de los más grandes tipógrafos del Renacimiento: Claude Garamond y Aldus Manutius, quienes se basaron en las quadratas romanas para grabar sus propios tipos. Aunque sus trazos gruesos y más finos no tienen un contraste demasiado alto entre sí. Su terminación es aguda y de base ancha. Se aprecian también astas montantes en todas sus letras. Si se hace un estudio de la estructura geométrica del carácter tipográfico, puede verse que utiliza la linia recta para la letra I, E, I, T, la N se clasificaría dentro del tipo de líneas fragmentadas y finalmente la D que está englobada dentro de la clasificación mixta ya que comparte rasgos rectos y curvos.

La tipografía romana antigua confiere una hermosa dignidad por el aspecto compacto y la regularidad que proporciona.

Las letras de la marca destacan sobre el fondo rojo a través del contraste de luminosidad. Además se ha optado por aplicar el contraste de cantidad para destacar algunos elementos identificativos del producto. Por ejemplo, en la botella la etiqueta con el nombre de la marca aparece en el cuello y es muy pequeña. Lo mismo pasa con la estrella dorada en la parte inferior. Si bien ambos elementos destacan sobre el fondo negro a través del contraste de luminosidad, adquieren vigor y se defienden gracias al contraste de cantidad. Esto también se ha usado para la publicidad de la marca, dónde estos dos elementos, siempre muy diminutos, aparecen siempre en color en un fondo en blanco y negro.

Los colores de la etiqueta son el rojo y el dorado (amarillo a causa del contraste con el rojo). El dorado ha sido utilizado desde el inicio de la marca como color identificativo del producto, la cerveza y el querer simbolizar el color del cereal dorado al sol. Como no se envasa en botellas incoloras, no se puede ver el producto en su estado natural, y de ahí que se simbolice de esa manera, de hecho es un problema técnico, ya que la cebada reacciona con la luz solar, por ese motivo tienen que filtrarse o enmascararse los envases (lo mismo que hacen otras marcas de cerveza). El otro color es el rojo, que combinado con el dorado podrían identificar los colores de la bandera catalana y/o española. Es frecuente el uso de detalles identificativos de nacionalidad en marcas cuyo nombre u origen pueden hacernos considerarlas foráneas, porque habitualmente damos prioridad al consumo de productos autóctonos.

Más allá del histórico uso del rojo y el amarillo que identifican la globalidad del grupo Damm (con la excepción de Damm Bier y Voll Damm), la marca Damm INEDIT quiere trabajar un nuevo matiz del color.

Se pretende identificar la cerveza INEDIT como una "cerveza para sommeliers", "un carácter suave con personalidad compleja". Para conseguirlo, han trabajado la forma y el color (o ausencia del mismo).

Puede verse la importancia del color en el trabajo de identidad de esta marca en el trato que se le ha dado a la página web: http://www.estrelladamm.com/inedit/es/

• El negro es el color utilizado para la botella que le confiere un aspecto chic, moderno y muy selectivo donde la estrella dorada realza su aspecto, dotando al producto de exclusividad y prestigio. El negro representa el poder y la elegancia. Es el color más enigmático. Se asocia al prestigio y la seriedad. Utilizado de fondo, hace realzar el resto de los colores. Contrasta a la perfección con colores brillantes.

• El color negro, pretende dar un cambio a la cerveza, le quiere dar un aspecto más selecto, quiere elevar esta cerveza a un nivel más “refinado”. Es decir, quiere pasar de ser la cerveza de cualquier lugar, a ser la cerveza selecta, para los mejores restaurantes, mejores comidas, celebridades, etc.. Le quiere subir el prestigio. El color negro es el color de la elegancia, además el envase se asemeja más a una botella de vino, y el color también, el vino es oscuro, la cerveza no. También se le da, de forma más pequeña el color rojo y amarillo, para no perder identidad. En este caso, se le da mucha importancia al color de fondo, ya que todo el envase esta “tintado” de negro, y los colores rojos y amarillos quedan muy pequeños, pero tienen suficiente luz para resaltar con el negro.

• Se consigue sutileza con la "feminidad" de la botella, que tiene curvas suaves y forma estilizada, pero también por el uso de fotografías en escala de grises sobre fondo negro, que se perciben de forma suave y elegante.

• Se consigue carácter y complejidad al destacar en color rojo la etiqueta de la marca, que además de dar calidez, centra la atención en la fotografía. El rojo se asocia a la energía, fortaleza, pasión, deseo o amor. Tiene una visibilidad muy alta y resalta sobre el resto. El rojo combinado con el negro produce un efecto agresivo, vigoroso y muy llamativo.

• Finalmente, destacando el color dorado de la estrella permite asociar la cerveza a la imagen del lujo. Quieren, a través de la imagen, elevar el producto a un nivel superior. El dorado es un color que se asocia con el sol, riqueza o realeza.

El nuevo envase de la cerveza "INEDIT" de Damm, de color negro, potencia la intención de la marca de crear una cerveza para tomar en las comidas, dotando a "INEDIT" de una sobriedad que no desentona en una mesa de un comedor.

La etiqueta de "INEDIT", que no mantiene ningún rasgo de similitud con ninguna de las etiquetas anteriores de la marca, ayuda a potenciar esta sobriedad. Presenta una estrella dorada, símbolo inalterable de la marca, centrada en la etiqueta de color negro que se confunde con la botella. "INEDIT", sólo mantiene con el resto de los productos de la empresa, los colores rojo y blanco de la tipografía del collarín de esta. Podemos apreciar la exageración de la palabra INEDIT, consiguiendo su objetivo, mostrar que se trata de algo “especial”, “lo nunca visto” dentro de la marca. La diferencia de tamaño entre Estrella Damm e INEDIT, crea una relación jerárquica haciendo como más importante la innovación del producto representado por la palabra INEDIT, seguido de la parte de la marca reconocible popularmente ESTRELLA, hasta finalmente DAMM. Los rasgos más estables de la marca son los colores negro, rojo, dorado y blanco.

Además de los rasgos mencionados en la etiqueta, en Estrella Damm INEDIT tiene una gran importancia la presentación y la forma de todo el conjunto, etiqueta y botella. De este modo, la forma de ésta, similar a la de una buena botella de vino o cava, sus formas redondeadas y suaves, transmiten esa elegancia buscada para presentar Estrella Damm Inedit como acompañamiento en cualquier mesa de restaurante y la alejan de la clásica apariencia de cerveza. Gran importancia tiene también el color de la botella. El color negro es signo de distinción y elegancia, objetivos de esta cerveza que busca abrirse espacio en un terreno en el que ha sido claro dominador siempre el vino. Por otro lado, el color negro de la botella realza por contraste los demás elementos identificativos, la etiqueta roja por un lado y la estrella dorada por otro. Por ello, podemos afirmar que estos rasgos forman parte de la identidad de Estrella Damm INEDIT, como rasgos estables y como señal distintiva de lo que esta cerveza busca, que es competir con el vino en las mesas de los restaurantes de calidad y distanciarse de las demás cervezas como bebidas para comidas informales o como aperitivo.

El símbolo gráfico del producto ESTRELLA redunda simbólicamente en ésta misma imagen. La elección de la Estrella de cinco puntas dorada resulta, iconográficamente, un golpe de efecto sobre la conceptualidad que el posible usuario o consumidor potencial deposita sobre este símbolo ya que, por una parte denota y apoya explícitamente el nombre de la casa a la que representa y a su vez se remite a la creencia popular y tradicional que describe a la “estrella” como la materia prima, fuente inagotable de vida, símbolo de buena esperanza. La “estrella” es una figura simétricamente equilibrada cuyo esqueleto estructural radica en el eje vertical en que se apoyan las dos puntas inferiores; tema que fue tratado por Leonardo Da Vinci al estudiar la estrella de cinco puntas como un pentagrama donde encaja a la perfección la figura humana. El color dorado de la misma enfatiza la simbología e intención de ésta ya que psicológica y visualmente su cromática evoca equilibrio, abundancia, vitalidad que, conjuntamente al icono geométrico al que da color, pretende transmitir al público una reminiscencia casi divina.

La botella de INEDIT es sin duda la propuesta más original y rompedora de todos los diseños de botellas de cerveza realizados hasta la fecha. El cambio de público objetivo ha movido a la marca a realizar una novedosa presentación y una renovación en todos los estereotipos que se esperan de la imagen de una botella de cerveza.

En cuanto a la etiqueta clásica, único elemento gráfico reconocible y asociable a la casa madre, aparece en el cuello, siendo algo visible pero sin molestar. Lo que más destaca, por encima de cualquier otro rasgo identificativo, es la estrella dorada sobre el fondo negro de la botella. En este producto, a diferencia del resto, han elegido el símbolo de la marca como identidad visual por encima del logotipo y de cualquier otro rasgo identificativo. Si bien todos los productos Damm contienen la estrella, en el caso que nos ocupa, es el único elemento visible a cualquier distancia o condiciones lumínicas. La estrella no sólo ocupa el lugar principal de la imagen, sino que constituye la imagen por si misma.

Y no sólo la imagen gráfica es novedosa. La misma botella es un objeto totalmente novedoso dentro del mundo del diseño industrial aplicado a la cerveza. El diseño, estilizado, de suaves curvas y de un profundo negro, está más cerca del diseño de botellas de vino que de botellas de cerveza. La intención de la marca de acercar la cerveza al mundo de la restauración y no sólo del tapeo le hace desterrar los elementos clásicos que definen a una botella de cerveza: transparente, marrón, botella recta...

La etiqueta principal también sigue este nuevo juego visual y deja el exceso de información y grafismo que caracteriza a las etiquetas normales para hacerla minimalista. La mínima expresión gráfica en negro y dorado para diferenciarse aún más de los productos similares tradicionales.

Nada en el diseño integral de la imagen ha sido dejado al azar para crear un nuevo producto. La elegancia del envase en negro opaco, el rectángulo biselado sobre el que descansa la estrella dorada y la gargantilla roja con las letras blancas, smoking que le abre la puerta para presidir una selecta mesa. El tapón le da un toque de personalidad que la hace, aún si cabe, más seductora.

En el envase se ha texturizado en relieve, durante el proceso de templado del vidrio, al impresionar la palabras ESTRELLA DAMM 1876 que aparece grabada en mayúsculas letras de palo y cuyo espacio entre ellas resulta, inusualmente, espaciado y extendido; aún así la legibilidad de texto resulta correcta, esto se justifica estilísticamente ya que confiere un rasgo de distinción y armonía dentro del aspecto conjunto del producto.

La tipografía de la palabra Estrella Damm siempre es la misma, en cambio, la tipografía del tipo de cerveza varía en cada modelo.

Otro punto innovador en la presentación de este producto es la incorporación de una etiqueta complementaria, a módo de "catálogo de presentación" que se cuelga en el cuello de la botella y ofrece información adicional de la cerveza Inedit.

Como elemento publicitario, esta etiqueta utiliza los mismos recursos gráficos que la web: fotografías en escala de grises, la estrella dorada como punto central y el color rojo que por un lado permite destacar pequeños detalles que facilitan la percepción de los valores que el producto quiere ofrecer y por otro lado, se identifica con la marca Damm. Se debe destacar que solo una de las páginas de este pequeño libro es de color rojo y en ella, aparece la etiqueta Estrella Damm Inedit.

En algunos envases, carteles y otros elementos de marketing, que han promocionado "Estrella Damm" figuran otros elementos decorativos, pero siempre dentro de los colores, blanco, dorado, negro y rojo.

En los últimos años, la estrategia de Damm pasa por crear nuevas marcas que amplíen el mercado potencial de su cerveza. Van creando nuevos productos, que se adaptan a las necesidades detectadas por el “no consumidor” de cerveza. Algunos ejemplos son: Free Damm, destinado al público más preocupado por su físico o Damm Lemon, que consigue evitar que aquellos que no son muy bebedores de cerveza, se decanten por un refresco durante el aperitivo.

Hasta hoy la cerveza ha sido un tipo de bebida ideal durante el aperitivo, para acompañar el pica-pica de media tarde o simplemente para tomar por la noche. Casi todos los formatos existentes son envases individuales y siempre tiene el papel de "teloneros" de una bebida con más categoría, pocos la relacionan con la bebida principal de una mesa.

Para llegar al consumidor de la alta cocina y cambiar su percepción de este producto, el grupo Damm crea una marca que quiere llegar al estatus del vino y liderar las mesas de los mejores restaurantes. Algunos de los puntos utilizados para conseguir robar protagonismo al vino son:

• Buscar la colaboración de los miembros del Bulli en su creación.
• Relacionar la publicidad con una figura de la alta cocina mundial como Ferrán Adrià.
• Realizar el lanzamiento del producto en una feria de alimentación.
• Adaptar el sabor de la bebida a las necesidades del nuevo objetivo: más suave, más aromatizada y menos alcohol.
• Adaptar la botella a las nuevas necesidades:
  • Crear un formato de mesa para compartir (50 ó 75cl)
  • Simular la forma de una botella de cava.
  • Pintarla de negro para igualarla al color del vino.
  • Imitar el etiquetaje de las botellas de vino: una delantera y otra trasera.
• Subir el precio de la botella para igualarlo a la del vino de calidad y dar una imagen de más exclusividad.

Todas las marcas "especializadas" de Damm incorporan algún elemento diferenciador en su imagen. Así, Free Damm incorpora el color azul, que también se utiliza en San Miguel 0,0. Damm Lemon incorpora el verde y amarillo y Estrella Damm INEDIT el negro. Cada uno de estas diferencias ayudan a separar el producto de la tónica del grupo, a la vez que juegan con la percepción del color.

Destacar que el Grupo Damm no solamente es fabricante de cervezas, sino que poseen un programa propio de empresas donde se realiza servicio y distribución, tanto sector alimentos como telecomunicaciones:

Fuente: Grupo Damm

En el año 1870 la Familia Damm procedente de Alemania (Alsacia), se instala en Barcelona. En el año 1876 se crea la Fundación de Damm. La empresa inicia la comercialización con la cerveza Strasburger que tiene como símbolo una estrella dorada. Posteriormente en 1888 sacan la cerveza Bock Damm. Poco a poco se fueron instaurando, inaugurando la primera fábrica en Barcelona en 1905 y dándose a conocer a nivel mundial.

El grupo Damm S.A., no se forma hasta el 1910 y en el 1921. Es entonces cuando la estrella pasa a ser el símbolo de la marca, pasando a denominar a su cerveza más conocida, Estrella dorada.

La empresa sigue creciendo, y ya en 1936 la empresa se colectiviza disponiendo ya en aquel momento de 615 trabajadores. Poco a poco fue creciendo, pero es en 1947 cuando inicia la expansión con la creación de filiales en Valencia, Granada, Sevilla, Murcia, Mallorca y Ceuta. Siete años después empezará su exportación a EE.UU. Damm va evolucionando en nuevos aspectos, crean su propio club de futbol, modernizan el reparto motorizándolo e implantan nuevas cervezas. Dos buenos ejemplos serían: Voll DAmm (1955)

Xibeca (1968)

Edel (1976)

Cerveza sin alcohol actual Damm-bier (1988)

Además en este periodo estrenan la primera campaña televisiva y patrocinan el mundial de 1982. En 1991, se cambia el nombre por Estrella Damm, que es la marca que perdura hasta la actualidad. Posteriormente, patrocinan lo juegos olímpicos de Barcelona, los castellers de Barcelona, y ganaron la copa del rey de vela. Por otra parte inician la diversificación comprando la compañía de agua Veri y creando una empresa logística junto con la Renfe y Alfil Logistics. Además de negociar con Anheuser-Busch para producir y comercilizar Budweiser.

Ya en el 2000, Damm lanza su cerveza Damm Lemon.

En el año 2001 puede verse la primera campaña de Damm patrocinando al FC Barcelona, y en los años siguientes consagrándose en el mercado del agua y entrando en el de los zumos, tras su compra de Granini. En el año 2004, el año que se abrió el fórum de Barcelona, para promover la paz, la diversidad cultural y el crecimiento sostenible, el grupo Damm crea los envases Monoblock, que son los primeros envases de aluminio del país, 100% reciclables. A partir de este año, el grupo Damm empieza a crear estos envases cada año, cuyos diseños se seleccionan a partir de un concurso. Estos envases son para coleccionistas, ya que son series limitadas. Este año, por ejemplo ha ganado Custo Barcelona.

1. 2005 David Torrents
2. 2006 Custo Barcelona
3. 2007 Bernat Lliteras
4. 2008 Custo Barcelona

Un nuevo producto de Estrella Damm, el barril autoenfriable, sale a la venta el 2005. Y a finales del 2006, 130 años después de la creación de la empresa, el grupo lanza a la venta una nueva cerveza especial para celíacos, convirtiéndose en el 2008 como la mejor cerveza sin gluten del mundo.

En el 2008 una nueva propuesta del grupo Damm: la estrella Damm INEDIT. Una nueva cerveza para beber mientras comes, una bebida que intenta competir con el vino. La intención de la compañia es la de ser una cerveza que pueda acompañar a la mejor gastronomía. Es una cerveza muy afrutada y floral en nariz, de textura cremosa y fresca.

Para saber más sobre la evolución del grupo Damm, en este enlace se puede encontrar un pequeño resumen de su historia: Web culturilla cervecera

Las cervezas que se citan a continuación, son las que el grupo Damm elabora y comercializa en España. No todas tienen su origen en la compañía, pero si su producción. Están enumeradas según su antigüedad en el grupo Damm:

1. Estrella Damm (1876)
2. Voll-Damm (1955)
3. Estrella del Sur (1959)
4. Estrella de Levante (1963)
5. Xibeca Damm (1968)
6. Bock-Damm (1988)
7. Budweiser (1995)
8. Damm Lemon (2000)
9. Skol (2000)
10. Victoria (2001)
11. AK Damm (2001)
12. Keler (2002)
13. Monoblock Estrella Damm (2004)
14. Barril Autoenfriable (2005)
15. Saaz Damm (2007)
16. Free Damm (2007)
17. Estrella Damm Inedit (2008)

- Historia de la estrella Damm Inedit:

Tras un proceso de investigación y elaboración de casi dos años, el grupo Damm presentó la nueva cerveza INEDIT, en el salón Alimentaria de Barcelona el mes de Marzo del año 2008. Fue presentada como una alternativa al vino.

Esta cerveza fue creada a medias entre el personal de la Estrella Damm y el del Restaurante El Bulli, con Ferran Adrià, Juli Soler y sus sommeliers Ferran Centelles y David Seijas. Para llegar al producto final, los sommeliers probaron hasta 400 cervezas y su maridaje con todo tipo de comidas, haciendo propuestas a los técnicos de Damm sobre el gusto que buscaban, hasta llegar a conseguir la Estrella Damm INEDIT con 4,8 grados de alcohol. La forma de la botella es parecida a la del vino, en parte para darle un toque elegante y también porque no está pasteurizada y sufre una segunda fermentación en el envase, que debe estar preparado para el aumento de presión.

El grupo Damm ha invertido unos 200.000 euros en el lanzamiento del producto, que se empezó a comercializar el mes de Mayo. Se han fabricado unas primeras 150.000 botellas y si consiguen el éxito, incrementarán la producción. Los tamaños que se pueden ver son 50 cl. y 75 cl.

Según el grupo Damm, la INEDIT, en principio, sólo se podrá consumir en los restaurantes de alta gastronomía, empezando por El Bulli y en puntos de venta donde tengan productos de alta cocina, como los clubs gourmet.

Publicidad y actos remarcables del grupo damm en su historia, destacando y creando míticos spots recordados por todos:

• Estrella damm Alimentaria 08 Polonia
• Estrella Damm - Viedeo Histórico
• 130 años de Estrella Damm
• Anuncio Estrella damm
• Estrella Damm Spot 2008 Rocket man
• Estrella Damm TV spot
• Spot Estrella Damm 2003 Barcelona
• Spot Free Damm 0,0 "Tengo un don"
• Spot Estrella Damm FCB 2008
• Anuncio Estrella Damm Barça
• Nuevo spot de Estrella Damm
• Spot Estrella Damm "FOREVER"

- A pesar de ser una cerveza con apellido alemán, se fundó en Cataluña. Esta es la razón por la que como elementos tipográficos se barajaron opciones como la espiga y el martillo, que son elementos básicos para la fabricación de esta bebida, o San Jorge y el dragón, para potenciar los valores catalanes, pero al final se vio que el eje estaba en el nombre de la cerveza.

- En 1939 desaparece la “Estrella Roja” del mercado: Damm sufrió las consecuencias de las directrices franquistas, teniendo que eliminar el logotipo de la estrella roja de cinco puntas al identificarse demasiado con la estrella comunista.

-DAMM, S. A. VS. RESOLUCIÓN SECCIÓN 5ª 10/99

El conflicto se inicia el 5 de octubre cuando DAMM,S.A. la Asociación de Usuarios de la Comunicaciones. DAMM,S.A es instada al cese de la publicidad en los campos destinados a competiciones deportivas, y declarando que infringe la norma 2 del Código de Conducta Publicitaria de la AAP y por falta de ética, aprobada por la Asociación de Autocontrol de la Publicidad. Posteriormente DAMM,S.A. reclama la revisión de dicha demanda por considerar que constituía un supuesto de publicidad ilícita. Podemos observar claramente determinados productos, considerados perjudiciales para la salud, están controlados por organismos como el citado en este caso, que se dedican a regular el impacto ético sobre el publico al que va dirigido y el medio utilizado.

• RESOLUCIÓN SECCIÓN 5ª 10/99[http://www.autocontrol.es/bbddaap/rect/1999

- En enero de 2001 el juzgado de primera instancia número 1 de Cuenca falló a favor de la demanda impuesta por los hermanos Del Pozo, declarando nula la adquisición de dos tercios de las acciones de Solán de Cabras por parte del grupo Damm.

Demanda Solán de Cabras

- El 25 de Febrero de 2005, la Asociación de Usuarios de la Comunicación (AUC) demanda a DAMM S.A., al Club Atlético de Madrid, S.A.D. y Santa Mónica Sport S.L. por mostrar propaganda en las vallas publicitarias instaladas dentro del recinto deportivo declarando la publicidad ilícita en cuanto infractora de la normativa reguladora de servicios.

Demanda publicidad vallas